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用猕猴桃酿酒,步骤简单易学,在家也能酿出清香营养的猕猴桃酒!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-01-27  浏览次数:187
核心提示:猕猴桃一直是非常受大家喜欢的水果之一,尤其是在立秋之后,气温变化无常,多吃水果对身体也有好处,猕猴桃营养丰富,富含多种维

猕猴桃一直是非常受大家喜欢的水果之一,尤其是在立秋之后,气温变化无常,多吃水果对身体也有好处,猕猴桃营养丰富,富含多种维生素和微量元素,其中维生素C的含量非常高,是苹果的10倍还多,被称为“维生素C之王”

我们秋季秋季选吃猕猴桃时,基本都是生吃鲜果,新鲜的猕猴桃皮薄肉厚,清爽多汁,一口咬下去诠释果肉,汁水在口中溢出确实非常的爽,但是吃多了也会腻,不妨试试自己在家用猕猴桃酿酒,猕猴桃酒的酒精浓度不高,大部分都是能食用,并且具有一定的保健作用,非常适合在秋季食用。

猕猴桃酒成本低,制作步骤非常简单,很容易学,我们下面来大致说一下自酿猕猴桃酒的步骤方法吧。首先需要挑选猕猴桃,为了降低成本,猕猴桃可以用小果、残次果为原料酿酒,成熟度要达到80以上。成熟度低的话难以出酒,并且口感发涩。

将挑选好的猕猴桃洗净后晾干,两头削掉,切片打浆发酵,记住猕猴桃不用削皮,这样营养价值更高;将容器洗净装坛,不要装得太满,2/3就可以,避免发酵膨胀溢出,前三天坛口不要封闭严,谨防气压升高胀暴坛子。

按0.5%的比例加入水果酒曲发酵,前3天半密封,每天搅拌1次,3天后全密封,第6天搅拌一次,然后将坛口封严,防止漏气,15天左右,主发酵完成。将将发酵好的猕猴桃酒醅用果酒过滤机进行过滤、去除酒渣,然后将酒汁装入酒坛中继续发酵,最后将后发酵完成的猕猴桃酒进行消毒、适当调节酒度,然后就可以食用了,既好喝又具有一定的保健作用!非常值得一试。

 
 
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